Saveurs bretonnes revisitées
Du déjeuner au dîner
Découvrez les classiques revisités de notre Bistrot. Au menu, des recettes traditionnelles élaborées avec les meilleurs produits de Bretagne : poisson du moment, huîtres, homard ou viandes sélectionnées avec soin. Les amateurs de douceurs se laisseront séduire par le fameux profiterole, les verrines de fruits de saison ou un dessert chocolaté.
Notre menu
37 €
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L'Oeuf
Oeuf parfait servi à température ambiante
Poireaux, champignons et xérès -
OU
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Oignons de la ferme Ty Gwen
Rôtis, grillés et foie gras poêlé
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Filet de Merlu
Butternut et pickles de potimarron
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OU
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Volaille de la ferme de Kergo
Purée de pomme de terre ailé et jus de viande
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« Le profiterole »
Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chantilly, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin
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OU
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"Finger Citron Noisette"
Crémeux citron, mousse noisette et sablé
Les entrées iodées
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HUÎTRES
de Prat Ar Coum, famille Madec À Lannilis
6 huitres – 14€ / 12 huitres – 27€ / 18 huitres – 40€ -
L'Oeuf 11 €
Oeuf parfait servi à température ambiante
Poireaux, champignons et xérès -
Oignons de la ferme Ty Gwen 11 €
Rôtis, grillés et foie gras poêlé
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Le bocal de foie gras de Jean (120gr) 25 €
Mi cuit, chutney du moment
Les plats d'hier et d'aujourd'hui
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Filet de Merlu 22 €
Butternut et pickles de potimarron
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Volaille de la ferme de Kergo 22 €
Purée de pomme de terre ailé et jus de viande
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Saint Jacques 29 €
Purée de topinambour à la vanille, jus de viande, chips de topinambour et pommes de terre grenaille
fromage et classiques sucrés revisités
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Fromage affiné par Sten Marc 14 €
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"Finger Citron Noisette" 8 €
Crémeux citron, mousse noisette et sablé
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« Le profiterole » 9 €
Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chantilly, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin
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Savarin au Café 8 €
Café torréfié par Clément à Brest et noisette
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Tartelette 8 €
Pomme, caramel et fromage blanc