Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Bistro 1954

1954_label

Bretonische Aromen neu interpretiert

Vom Mittagessen bis zum Abendessen

Entdecken Sie die neu interpretierten Klassiker unseres Bistros. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Rezepte, die mit den besten Produkten der Bretagne zubereitet werden: aktueller Fisch, Austern, Hummer oder sorgfältig ausgewähltes Fleisch. Liebhaber von Süßigkeiten werden sich von der berühmten Profiterole, den Verrinen mit Früchten der Saison oder einem Schokoladendessert verführen lassen.

Gruppe 284

Unser Menü

37 €


  • Das Ei

    Perfektes Ei, das bei Raumtemperatur serviert wird

    Lauch, Pilze und Sherry

  • ODER
  • Zwiebeln von der Ty Gwen Farm

    Gebratenes, Gegrilltes und knuspriger Speck

  • Seehechtfilet

    Butternut und Kürbiskernpickles

  • ODER
  • Geflügel von der Farm Kergo

    Knoblauchkartoffelpüree und Fleischsaft

  • Tageskreation des Chefpatissiers
  • ODER
  • "Finger Zitrone Haselnuss"

    Cremige Zitrone, Haselnussmousse und Shortbread

Gruppe 284

Jodhaltige Vorspeisen

  • ÖL

    von Prat Ar Coum, Familie Madec In Lannilis

    6 Austern - 14€ / 12 Austern - 27€ / 18 Austern - 40€

  • Das Ei 11 €

    Perfektes Ei, das bei Raumtemperatur serviert wird

    Lauch, Pilze und Sherry

  • Zwiebeln von der Ty Gwen Farm 11 €

    Gebratenes, Gegrilltes und knuspriger Speck

  • Das Glas Foie Gras von Jean (120gr) 25 €

    Halbgekocht, Chutney des Augenblicks 

Gruppe 284

Gerichte von'gestern'heute'heute

  • Seehechtfilet 22 €

    Butternut und Kürbiskernpickles

  • Geflügel von der Farm Kergo 22 €

    Knoblauchkartoffelpüree und Fleischsaft

  • Sankt Jakob 29 €

    Topinamburpüree mit Vanille, Fleischsaft, Topinamburchips und Granulatkartoffeln

Gruppe 284

Käse und süße Klassiker neu interpretiert

  • Käse gereift von Sten Marc 14 €
  • "Finger Zitrone Haselnuss" 8 €

    Cremige Zitrone, Haselnussmousse und Shortbread

  • Savarin mit Kaffee 8 €

    Von Clément in Brest gerösteter Kaffee und Haselnuss

  • Tageskreation des Chefpatissiers 9 €

Wir nehmen Rücksicht auf Ihre Allergien und tun unser Bestes, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Trotz all unserer Vorsichtsmaßnahmen können unsere Küchen und Herstellungslabore jedoch nicht garantieren, dass es zu keinem Kreuzkontakt zwischen den Produkten kommt.