Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

Restaurant_Gastronomie_-_2

FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

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Gruppe 284

"Ein Hauch von Salz"

78 €

  • Die Garnelen "Bouquet"

    Gefischt im Meer von Iroise, Potimarron de Saint-Mathieu und Aioli

  • Le Merlan

    Yves' Buchweizen, Messer, Topinambur und Spinat

  • ODER
  • Das Perlhuhn von Roservo

    Aufgezogen von Romain, Rübe und Quitte

  • Der Apfel

    Fromage-Blanc, Vanille und Criste-Marine

  • Die Birne aus unseren Obstgärten

    Gerösteter Dinkel und Grand-Cru-Schokolade

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 24€ 

Gruppe 284

"ein Hauch von'Jod"

127 €

  • Auster 00 aus dem Haus Prat Ar Coum

    Zart schmelzendes Gelee mit Molène-Wurst

  • Die Jakobsmuschel aus der Bucht von Morlaix

    In Butter kandierte Jakobsmuscheln, Schaumsauce "à la Bretonne" und Lentins

  • Der Rochen unserer Küsten

    Schwarzer Knoblauch, Blumenkohl und Bigorneaux

  • Das Täubchen der Monts d'Arrée

    Auf der Truhe gekocht, Sellerie und kräftiger Saft

  • Der Apfel

    Fromage-Blanc, Vanille und Criste-Marine

  • Karamell & Zitrusfrüchte

    Eisparfait mit Karamell, Zitronensorbet und Limequat aus Plouénan, Meerfenchel & Pastis aus Ouessant

Wir nehmen Rücksicht auf Ihre Allergien und tun unser Bestes, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Trotz all unserer Vorsichtsmaßnahmen können unsere Küchen und Herstellungslabore jedoch nicht garantieren, dass es zu keinem Kreuzkontakt zwischen den Produkten kommt.