GASTRONOMIE FINE
RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU
Attablez-vous dans l’atmosphère subtile de notre restaurant gastronomique. Entre les pierres anciennes de notre maison et les lignes contemporaines du mobilier, découvrez de savoureux classiques réinventés avec justesse par notre cheffe Nolwenn Corre.
"Une pointe de sel"
78 €
-
L'Araignée
De nos côtes, salicorne iodée, brioche à crémer
-
Lotte
Avoine et Coco de Paimpol
-
OU
-
Le Pigeonneau des Monts d'Arrée
Cuit sur le coffre, Céleri et jus corsé
-
Rhubarbe et Framboise de la Ferme de Ty Gwenn
Sorbet au lait Ribot " Couleur Froment"
-
Fraises de nos voisins
Nuage de lait de brebis, confit de Kombu
-
Plateau de Fromages Affinés de France
en supplément à 24€
"une pointe d'iode"
127 €
-
Le Homard Bleu
Pêché en mer d'Iroise dans sa nage glacée et citronnée
-
La Langoustine
Fleur de courgette, sauce estival
-
Le Thon de ligne & Artichauts d'ici
Pêché par Loïc aux abords de la pointe Saint Mathieu
-
Le Pigeonneau des Monts d'Arrée
Cuit sur le coffre, Céleri et jus corsé
-
Rhubarbe et Framboise de la Ferme de Ty Gwenn
Sorbet au lait Ribot " Couleur Froment"
-
La Mirabelle
Gavote et crème à la vanille